Paleta de Bellota 100% Ibérico Altanza – Pata Negra

Opis

Paleta de Bellota 100% Ibérico Altanza – Pata Negra

Paleta de Bellota 100% Ibérico Altanza – Pata Negra, 24–36 mesecev zorenja, predstavlja vrhunec iberske tradicije in eno najbolj cenjenih delikates na svetu.

Izvira iz prestižne regije Jabugo v Andaluziji, ki velja za zibelko najboljših iberskih pršutov. Paleta je pridelana iz 100 % iberskih prašičev , ki se prosto pasejo v hrastovih gozdovih ( dehesa ) in se prehranjujejo izključno z želodom (bellota) . Ta naravna prehrana daje mesu značilno marmoriranost, globok okus in edinstveno aromatiko.

Kot plečka (prednja noga) dozoreva v naravnih kleteh med 24 in 36 meseci , kjer specifična mikroklima Jabuga omogoča počasno zorenje in razvoj kompleksnih arom. Rezultat je izjemno mehka tekstura, ki se skoraj topi v ustih, ter prefinjen, dolg pookus.

Ključne značilnosti:

100 % iberski prašič (Pata Negra)

prehrana izključno z želodom (bellota)

poreklo: Jabugo, Andaluzija

24–36 mesecev naravnega zorenja

bogata marmoriranost in kompleksna aromatika

Okusni profil:

intenzivne, a elegantne arome

note oreščkov, suhega sadja in rahle sladkobe

popolno ravnovesje med slanostjo in maščobo

dolg, prefinjen zaključek

Uporaba:

vrhunski delikatesni krožniki

pairing z izbranimi vini ali peninami

postrežen samostojno, na sobni temperaturi, tanko narezan

To ni le suhomesnati izdelek, temveč prava gurmanska izkušnja, namenjena poznavalcem in ljubiteljem vrhunskih okusov.

Opis izdelka
Iberska plečka Altanza Jabugo, 100 % iberska pasma, hranjena z želodom, črna oznaka. Izdelek je pripravljen za uživanje.

Kakovost / starost
100 % iberska pasma, Bellota, črna oznaka. Rok uporabnosti: 540 dni.

Neto količina
Spremenljiva teža: približno 4–6 kg.

Sestavine
Iberska svinjska plečka, sol, sladkor, regulator kislosti E331iii, konzervansa E252 in E250, antioksidant E301.

Alergeni
Ne vsebuje alergenov. Ne vsebuje sledi alergenov.

Shranjevanje in transport
Hraniti v hladnem in suhem prostoru.

Država izvora
Španija.

Navodila za uporabo
Olupiti, narezati in zaužiti. Pripravljeno za uživanje.

Hranilne vrednosti na 100 g
Energijska vrednost: 1394 kJ / 335 kcal
Maščobe: 22,2 g
od tega nasičene maščobe: 6,53 g
Ogljikovi hidrati: 0,5 g
od tega sladkorji: 0 g
Beljakovine: 33,2 g
Sol: 4,83 g
Vlaknine: 0 g